VIKTIGE VITAMINER OG MINERALER

Vitaminguiden.no - Viktige Vitaminer og Mineraler. Foto Pixabay

Å få i seg nok vitaminer og mineraler er essensielt for kroppens normale funksjoner. Mangel på enkelte næringsstoffer kan føre til alvorlige helseproblemer. En balansert og variert kosthold som inkluderer et bredt spekter av frukt, grønnsaker, fullkorn, magert kjøtt, fisk og meieriprodukter vil bidra til å dekke kroppens behov.

Hvis du er usikker på om du får i deg nok av de nødvendige næringsstoffene, kan det være lurt å konsultere en helsepersonell eller ernæringsfysiolog.

Vitaminer

1. Vitamin A

  • Funksjon: Viktig for synet, hudens helse, immunforsvaret og cellevekst.
  • Kilder: Leverskiver, gulrøtter, søtpoteter, spinat, grønnkål, eggeplommer, og melkeprodukter.

Mangelsykdommer:

  • Nattblindhet: En tilstand der synet forringes i svakt lys.
  • Tørr hud og øyesykdommer: Langvarig mangel kan føre til øyeskader og tørr hud.

2. Vitamin B1 (Tiamin)

  • Funksjon: Viktig for energiproduksjon og nervefunksjon.
  • Kilder: Fullkorn, svinekjøtt, belgfrukter, nøtter, og frø.

Mangelsykdommer:

  • Beriberi: En sykdom som påvirker hjerte og nervesystem, og kan føre til lammelser og kardiovaskulære problemer.
  • Wernicke-Korsakoff-syndrom: En nevrologisk lidelse knyttet til alvorlig mangel på tiamin, ofte sett ved alkoholmisbruk.

3. Vitamin B2 (Riboflavin)

  • Funksjon: Hjelper til med energiomsetning og er viktig for hud og øyne.
  • Kilder: Melk, yoghurt, lever, egg, fullkorn og grønne grønnsaker.

Mangelsykdommer:

  • Cheilosis (sprekker i munnen) og glossitt (betennelse i tungen).
  • Hudutslett og øyebetennelser.

4. Vitamin B3 (Niacin)

  • Funksjon: Essensielt for energiomsetning og nervenes helse.
  • Kilder: Kylling, kalkun, fisk, peanøtter, fullkorn og grønne grønnsaker.

Mangelsykdommer:

  • Pellagra: En sykdom som kan forårsake demens, diaré og hudproblemer.

5. Vitamin B5 (Pantotensyre)

  • Funksjon: Viktig for produksjon av hormoner og energiproduksjon.
  • Kilder: Kylling, fisk, egg, avokado, søtpoteter, og helkorn.

Mangelsykdommer:

  • Fatigue, irritabilitet og fordøyelsesproblemer.

6. Vitamin B6 (Pyridoksin)

  • Funksjon: Viktig for hjernefunksjon, immunsystemet og produksjon av røde blodceller.
  • Kilder: Fisk, fjærfe, poteter, bananer, og helkorn.

Mangelsykdommer:

  • Anemi, depresjon, og forstyrrelser i nervefunksjonen.

7. Vitamin B7 (Biotin)

  • Funksjon: Essensielt for energiomsetning og hår- og hudhelse.
  • Kilder: Egg, nøtter, frø, avokado og laks.

Mangelsykdommer:

  • Hårtap, utslett og forverret hudhelse.

8. Vitamin B9 (Folsyre)

  • Funksjon: Viktig for cellevekst og DNA-syntese, spesielt under graviditet.
  • Kilder: Grønne bladgrønnsaker, bønner, erter, linser og lever.

Mangelsykdommer:

  • Spina bifida hos nyfødte, makrocytisk anemi og tretthet.

9. Vitamin B12 (Kobalamin)

  • Funksjon: Nødvendig for dannelse av røde blodceller og for nervesystemets helse.
  • Kilder: Kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg.

Mangelsykdommer:

  • Pernisiøs anemi, nevrologiske forstyrrelser og fatigue.

10. Vitamin C (Askorbinsyre)

  • Funksjon: Viktig for immunforsvaret, hudhelse og som antioksidant.
  • Kilder: Sitrusfrukter, paprika, jordbær, brokkoli og kiwi.

Mangelsykdommer:

  • Skjørbuk: En sykdom som fører til blødende tannkjøtt, sår på huden og slapphet.

11. Vitamin D

  • Funksjon: Viktig for kalsiumopptak og beinutvikling, samt immunforsvaret.
  • Kilder: Sollys, fet fisk (som laks og makrell), lever, eggeplommer og vitamin D-berikede matvarer.

Mangelsykdommer:

  • Rakitt hos barn (myke, svake bein).
  • Osteomalasi hos voksne (beinsmerter og muskelsvakhet).

12. Vitamin E

  • Funksjon: En kraftig antioksidant som beskytter cellene mot oksidativ skade.
  • Kilder: Nøtter, frø, planteoljer (som solsikkeolje og olivenolje), og grønne bladgrønnsaker.

Mangelsykdommer:

  • Nerveproblemer og muskelproblemer, spesielt hos personer med malabsorpsjonssykdommer.

13. Vitamin K

  • Funksjon: Viktig for blodkoagulering og beinhelse.
  • Kilder: Grønne bladgrønnsaker (som spinat og brokkoli), kål og lever.

Mangelsykdommer:

  • Blødninger og blødningstendens, særlig hos nyfødte.

MINERALER

1. Kalsium

  • Funksjon: Viktig for sterke bein og tenner, nervefunksjon og muskelsammentrekning.
  • Kilder: Melk, ost, yoghurt, grønne bladgrønnsaker (som brokkoli og grønnkål), og berikede matvarer.

Mangelsykdommer:

  • Osteoporose: Svake og skjøre bein.

2. Jern

  • Funksjon: Viktig for oksygentransporten i blodet og produksjon av røde blodceller.
  • Kilder: Kjøtt (spesielt rødt kjøtt), fisk, kylling, linser, bønner, og spinat.

Mangelsykdommer:

  • Jernmangelanemi: Tretthet, blekhet, og redusert immunfunksjon.

3. Magnesium

  • Funksjon: Viktig for muskelfunksjon, nervesystemet og energiproduksjon.
  • Kilder: Nøtter, frø, fullkorn, grønne grønnsaker og sjømat.

Mangelsykdommer:

  • Kramper, tretthet og hjerteproblemer.

4. Kalium

  • Funksjon: Essensielt for hjertefunksjon og væskebalanse.
  • Kilder: Bananer, poteter, tomater, spinat, og belgfrukter.

Mangelsykdommer:

  • Hypokalemi: Muskelsvakhet, forstoppelse, og hjertearytmier.

5. Sink

  • Funksjon: Viktig for immunforsvaret, sårheling og cellevekst.
  • Kilder: Kjøtt, sjømat, nøtter, frø, og fullkorn.

Mangelsykdommer:

  • Langsom sårheling, nedsatt immunitet, og hårtap.

6. Selen

  • Funksjon: En antioksidant som beskytter cellene, og spiller en rolle i skjoldbruskkjertelens funksjon.
  • Kilder: Paranøtter, sjømat, kjøtt, og helkorn.

Mangelsykdommer:

  • Keshan sykdom (hjertesykdom) og reproduksjonsproblemer.

7. Jod

  • Funksjon: Viktig for skjoldbruskkjertelens funksjon og hormonproduksjon.
  • Kilder: Fisk, sjømat, melkeprodukter, og jodert salt.

Mangelsykdommer:

  • Struma (forstørret skjoldbruskkjertel) og hormonforstyrrelser.

 

Vær den første til å kommentere

Skriv en respons

Epostadressen din vil ikke vises.


*