Det er viktig å få i seg en variert kost for å sikre tilstrekkelig inntak av alle vitaminene. Frukt, grønnsaker, fullkorn, proteinkilder og sunne fettkilder bidrar alle til et balansert kosthold.
Her er en oppsummering av de viktigste vitaminene og noen naturlige kilder til hvert av dem:
Vitamin A
- Funksjon: Viktig for syn, immunsystem og hudhelse.
- Kilder: Lever, fiskeolje, egg, melk, gulrøtter, søtpoteter, spinat og andre grønne bladgrønnsaker.
Vitamin B-kompleks
B-vitaminene inkluderer flere forskjellige vitaminer, som alle har ulike funksjoner:
B1 (Tiamin)
- Funksjon: Viktig for energiomsetning.
- Kilder: Fullkorn, nøtter, svinekjøtt.
B2 (Riboflavin)
- Funksjon: Viktig for energiomsetning og hudhelse.
- Kilder: Melk, egg, grønne bladgrønnsaker, mandler.
B3 (Niacin)
- Funksjon: Viktig for metabolisme og DNA-reparasjon.
- Kilder: Kjøtt, fisk, fullkorn, erter.
B5 (Pantotensyre)
- Funksjon: Viktig for energiproduksjon.
- Kilder: Kylling, egg, avokado, brokkoli.
B6 (Pyridoksin)
- Funksjon: Viktig for proteinmetabolisme og nervesystemet.
- Kilder: Kylling, fisk, poteter, bananer.
B7 (Biotin)
- Funksjon: Viktig for fett- og karbohydratmetabolisme.
- Kilder: Egg (spesielt eggeplomme), nøtter, soyabønner.
B9 (Folat)
- Funksjon: Viktig for celledeling og DNA-syntese.
- Kilder: Grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, sitrusfrukter.
B12 (Kobalamin)
- Funksjon: Viktig for nervesystemet og blodcelleproduksjon.
- Kilder: Kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter.
Vitamin C
- Funksjon: Viktig for immunsystemet, hudhelse og antioksidantbeskyttelse.
- Kilder: Sitrusfrukter, bær, paprika, brokkoli, tomater.
Vitamin D
- Funksjon: Viktig for kalsiumabsorpsjon og beinhelse.
- Kilder: Sollys, fet fisk (som laks og makrell), eggeplommer, berikede produkter (som melk og frokostblandinger).
Vitamin E
- Funksjon: Antioksidant som beskytter celler mot skade.
- Kilder: Nøtter, frø, vegetabilske oljer, grønne bladgrønnsaker.
Vitamin K
- Funksjon: Viktig for blodkoagulasjon og beinhelse.
- Kilder: Grønne bladgrønnsaker (som spinat og kål), brokkoli, fermenterte produkter (som natto).